شلتوك، برنج : شلتوك به برنجي گفته مي‌شود كه داراي پوسته اوليه و ثانويه است. برنج سفيد حاصل پوست كندن و سفيد شدن شلتوك می باشد. زمانی که شلتوك برنج را در آب خيسانيده و با دربخار آب حرارت داده و سپس آن را خشك نماييم به آن شلتوك نيم جوش شده با بخار داغ گویند اما نوع ديگر آن، شلتوك خيس خورده و نيم
ورود
عضویت
