از برنج شکسته در تهیه سوپ ، بسته بندی ، غذاهای شکم پر و غذا های سبزیجات استفاده می شود . علاوه بر این ، دسر پودینگ برنجی که همه دوست دارند و از آن لذت می برند با استفاده از برنج شکسته تهیه می شود .
در حالی که برنج در کارخانه ها بسته بندی می شود ،شکسته ها جداگانه بسته بندی می شوند . بنابراین ، با قیمت مناسب به افراد فروخته می شود . برنج شکسته نباید بد یا ناسالم تلقی شود . برعکس ، تمام ویتامین های موجود در برنج معمولی در برنج شکسته نیز یافت می شود . فقط شکل و اندازه متفاوت است.
برنج آب و هوای مرطوب و معتدل را دوست دارد. این تنها غلاتی است که در آب رشد می کند . بیش تر در مناطق شمالی کشور ما کشت می شود .
می توانید برنج شکسته خود را که از بازار به صورت کیسه ای خریداری می کنید ، در بسیاری از سوپ ها ، غذا ها و دسر ها استفاده کنید . اما ابتدا باید به چند نکته در مورد نحوه نگهداری آن توجه کنید .
اول از همه ، توصیه می کنیم به تاریخ تولید برنج شکسته توجه کنید . زیرا برنج شکسته که مدت زیادی در قفسه ها مانده، ممکن است کهنه باشد یا خواص خود را از دست داده باشد .
برنج شکسته شده باید از کیسه خارج کرده و در یک ظرف شیشه ای قرار گیرد . مهم است که شیشه مرطوب نباشد. روش کیسه پارچه ای که مادران ما قبلا استفاده می کردند نیز برای ایجاد تهویه ی هوا برنج بسیار مناسب است .
در آشپزخانه ، مکان هایی که گرم و دور از نور خورشید هستند برای نگهداری برنج ایده آل هستند . نباید آن را در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید. می توانید در کابینت های سرد آشپزخانه و انبار نگهداری کنید . علاوه بر این ، صحیح است که آن ها را در کنار مواد غذایی معطر یا مواد شوینده در یک کابینت نگه ندارید .
برنج شکسته که به دلیل ساختار دانه های کوچکی دارد ، یک غلات بسیار رایج در آشپزخانه شما است. شما می توانید غذا های بسیار متنوعی با آن درست کنید .
سوپ برنج با برنج شکسته یک سوپ بسیار خوشمزه و بسیار غنی از ویتامین است . سوپ دوغ اسفناج با برنج شکسته تهیه می شود . ترکیب بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی با این سوپ ممکن است .
اگر قصد دارید کوفته آبدار درست کنید ، می توانید در کوفته هایی که ورز می دهید از برنج شکسته استفاده کنید . از آن جا که سایر انواع برنج دانه درشت هستند ، ممکن است هنگام تورم کوفته های شما را بشکنند ، اما در برنج شکسته با چنین مشکلی روبرو نخواهید شد .
از برنج شکسته برای تهیه دلمه ی کلم استفاده می شود . همچنین از آن برای ساختن دلمه ی برگ مو از برنج شکسته استفاده می شود . دلیل این ترجیح ها این است که مقرون به صرفه است و دانه های آن کوچک است .
می توانید از برنج شکسته در انواع دلمه استفاده کنید . در سبزیجاتی مانند فلفل ، بادمجان ، کدو سبز بسیار مفید است. می توانید از این نوع برنج در غذا های سبزیجاتی مانند تره ، بادمجان یا کلم استفاده کنید .
پودینگ برنج که یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین دسرهای شیر است ، با برنج شکسته تهیه می شود . وقتی جوشانده شود ، دانه های ریز متورم می شوند و دسر شما با نشاسته موجود در برنج کمی تیره می شود .
برنج ، که دارای ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است ، برای سلامت انسان بسیار مفید است. ویتامین های موجود در برنج معمولی در برنج شکسته نیز یافت می شود . برنج شکسته چه فوایدی دارد ؟ حالا بیایید نگاهی بیندازیم :
همانطور که همه می دانند ، ضربان قلب اثرات مثبتی بر سلامت انسان دارد . برنج شکسته که به عنوان ذخیره کربوهیدرات و پروتئین شناخته می شود ، برای بسیاری از بیماری ها مفید است . برنج شکسته برای چه چیزی مفید است ؟ اگر به آن نگاه کنیم زیبایی های زیادی پیش روی ماست .
1. مهم ترین آن ها برای سرطان روده بزرگ ، رحم و سینه مفید است . به دلیل دارا بودن مقدار زیادی ویتامین ب برای سیستم ایمنی بدن مفید است .
2. از ما در برابر بیماری آلزایمر محافظت می کند. افراد را از افسردگی دور می کند . کلسیم و فسفر موجود در برنج برای سلامت استخوان بسیار مهم هستند .
3. سلامت پوست و ناخن را می توان با مصرف برنج شکسته به دست آورد. تعادل مایعات بدن را می توان با برنج به دست آورد ، که مانع از اسهال می شود. برنج باعث می شود چربی های بدن به انرژی تبدیل شوند . برنج شکسته تاثیرات مثبتی بر بهبود زخم ها دارد .
ویتامین ها در برنج شکسته :
برنج شکسته که در آب و هوای مرطوب و گرمسیری رشد می کند ، مغذی و رضایت بخش است. از آن جا که در کشور ما اغلب مصرف می شود ، چین ، هند و ژاپن از جمله کشور هایی هستند که بیش از حد برنج مصرف می کنند . در حقیقت ، برنج در بیش تر غذا های محلی کشور های خارجی استفاده می شود .
ویتامین های موجود در این برنج ویتامین سی ، ویتامین ب 3 ، میتامین ب 1، ویتامین ب 2 ، دی و آ است .
کالری برنج شکسته :
با توجه به این که ما این مدل برنج را در غذا های روز مره بسیار استفاده می کنیم و حکم تاج سر را دارد متاسفانه با توجه با کالری موجود در آن اصلا برای رژِم های غذایی مناسب نیست .
100 گرم برنج شکسته حاوی 348 کالری است . از آن جا که از آن در غذا های سبزیجات و گوشت استفاده می کنید ، میزان کالری به طور طبیعی افزایش می یابد .
منبع :
https://www.haberso.com/haber/5869388/kirik-pirinc-nasil-saklanir-yemeklerde-kullanimi-ve-sagliga-faydalari